Receita de Vinho Quente com Mel Silvestre e Castanheiro
Faz bem… com moderação.
Não é um medicamento, mas é uma bebida tradicional de inverno com alguns benefícios reais.
A HISTÓRIA:
O vinho quente (ou “mulled wine”) tem origens muito antigas: era consumido desde o século II, quando os romanos aqueciam vinho com mel, especiarias e ervas para aquecer e se medicarem durante o inverno. Na Idade Média foi muitas vezes associado à medicina.
No século 19, transforma-se numa tradição de Natal nos mercados de Natal da Alemanha.
Hoje, há muitas variações nacionais (como o Glögg sueco) e cada país tem sua própria receita.
Mel Silvestre
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A RECEITA COM MEL VALLE DAS CORUJAS
1. Numa panela, coloque o meio litro de vinho tinto maduro.
2. Adicione as cascas de limão, as rodelas de laranja e de tangerina, e também os gomos da clementina e casca de meio limão.
3. Acrescente os dois paus de canela, os três cravinhos
4. Se desejar, adicione os figos secos ou em calda.
5. Deixe a mistura aquecer em fogo baixo, por cerca de 10 a 15 minutos.
6. Retire, deixe arrefecer um pouco, adoce com uma colher de sopa de mel silvestre e outra de mel de castanheiro Valle das Corujas.
7. Misture bem, coe e sirva ainda quente com uma estrela de anis.
8. Estas quantidades são a gosto….pode até colocar um litro de vinho para estas quantidades e ir provando…
Natal feliz…com mais mel na sua mesa.
Neste vídeo o Hélder Reis explica como fazer esta bebida tradicional de Natal.