Transformar uma receita simples num banquete nutritivo

Esta combinação de azeite e mel é uma celebração de saúde e sabor na sua dieta, o nosso azeite Virgem extra, oliveiras centenárias Valle das Corujas, rico em boas gorduras e antioxidantes, dá uma humidade e suavidade ímpar à massa, enquanto o mel silvestre ou rosmaninho Valle das Corujas, é um adoçante natural repleto de propriedades anti-inflamatórias e minerais, garantindo uma textura densa e um aroma floral incrível.

Juntos, estes ingredientes transformam uma receita simples num banquete nutritivo que equilibra perfeitamente a doçura rústica com a leveza da dieta mediterrânea, sem usar gorduras e açucares processados.

Use a nossa agricultura na sua mesa. Trás-os-montes, Valle das Corujas. Mirandela, aldeia de Mascarenhas.

Receita de Bolo de Beterraba, Azeite e Mel

Ingredientes:

  • Massa:
    • 6 ovos
    • 4 colheres de sopa de azeite
    • Meio limão
    • 4 colheres de sopa de mel
    • 2 colheres de sopa de farinha de beterraba
    • 450 g de farinha (trigo, espelta)
    • 1 colher de chá de fermento
    • 1 laranja para regar o bolo
  • Decoração:
    • 1 embalagem de queijo creme
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 1 embalagem de queijo fresco
    • Frutos vermelhos a gosto

Modo de Preparação:

  1. Preparar a Massa: Numa taça, bata bem os ovos com o mel e o azeite até obter uma mistura homogénea e no final o meio limão.
  2. Misturar os Secos: Adicione a farinha de beterraba e a farinha escolhida (trigo, espelta ou integral), juntamente com o fermento. Envolva delicadamente até a massa estar uniforme.
  3. Cozer: Verta a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos (ou até que o teste do palito saia limpo). Deixe arrefecer antes de decorar. 30 minutos costuma ser suficiente, para não ficar muito seco, mas faça o teste do palito
  1. Cobertura: Numa taça, misture o queijo creme com as 2 colheres de sopa de mel até ficar cremoso.
  2. Finalização: Corte o bolo, regue as duas partes com o sumo da laranja, recheie com o creme e frutos vermelhos, cubra o bolo com o restante e decore generosamente com os frutos vermelhos frescos.
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