Transformar uma receita simples num banquete nutritivo
Esta combinação de azeite e mel é uma celebração de saúde e sabor na sua dieta, o nosso azeite Virgem extra, oliveiras centenárias Valle das Corujas, rico em boas gorduras e antioxidantes, dá uma humidade e suavidade ímpar à massa, enquanto o mel silvestre ou rosmaninho Valle das Corujas, é um adoçante natural repleto de propriedades anti-inflamatórias e minerais, garantindo uma textura densa e um aroma floral incrível.
Juntos, estes ingredientes transformam uma receita simples num banquete nutritivo que equilibra perfeitamente a doçura rústica com a leveza da dieta mediterrânea, sem usar gorduras e açucares processados.
Use a nossa agricultura na sua mesa. Trás-os-montes, Valle das Corujas. Mirandela, aldeia de Mascarenhas.
Receita de Bolo de Beterraba, Azeite e Mel
Ingredientes:
- Massa:
- 6 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite
- Meio limão
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de farinha de beterraba
- 450 g de farinha (trigo, espelta)
- 1 colher de chá de fermento
- 1 laranja para regar o bolo
- Decoração:
- 1 embalagem de queijo creme
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 embalagem de queijo fresco
- Frutos vermelhos a gosto
Modo de Preparação:
- Preparar a Massa: Numa taça, bata bem os ovos com o mel e o azeite até obter uma mistura homogénea e no final o meio limão.
- Misturar os Secos: Adicione a farinha de beterraba e a farinha escolhida (trigo, espelta ou integral), juntamente com o fermento. Envolva delicadamente até a massa estar uniforme.
- Cozer: Verta a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos (ou até que o teste do palito saia limpo). Deixe arrefecer antes de decorar. 30 minutos costuma ser suficiente, para não ficar muito seco, mas faça o teste do palito
- Cobertura: Numa taça, misture o queijo creme com as 2 colheres de sopa de mel até ficar cremoso.
- Finalização: Corte o bolo, regue as duas partes com o sumo da laranja, recheie com o creme e frutos vermelhos, cubra o bolo com o restante e decore generosamente com os frutos vermelhos frescos.