Receitas sem açúcar e sem gordura processada.

BOLO DE LARANJA, MEL, AZEITE E CENOURA

Uma sugestão da Chef Cristina Manso Preto para esta época em que a laranja é fabulosa e as receitas saudáveis apetecem.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 chávena de sumo de laranja
  • 1 chávena de cenoura ralada
  • meia chávena de azeite Valle das Corujas
  • meia chávena de mel rosmaninho  Valle das Corujas
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento (rasa)
  • canela quanto baste

Cobertura do bolo

1 chávena de chocolate em pó

1 colher de sopa de mel

Unte uma forma com azeite e farinha e forre o fundo com papel vegetal.

Junte os ingredientes do bolo na liquidificadora, triture bem.Recomendamos que primeiro coloque os líquidos e depois os secos.

No final junte o fermento, mas não bata muito.

Coloque no forno 30 a 40 minutos a 180º, vá vigiando com um palito.

Para a cobertura do bolo, derreta o chocolate com o mel em lume brando e mexendo sempre.

Pode acrescentar uma colher de sopa de azeite.

Bom apatite!

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