Receitas com Mel – Sobremesas
Rolo de Maçã com Mel Silvestre e Passas
Há receitas que sabem a casa, a tardes tranquilas e ao aroma doce que sai do forno enquanto a chuva cai lá fora. O Rolo de Maçã com Mel Silvestre e Passas é uma dessas pequenas maravilhas simples, onde os sabores naturais se juntam numa combinação perfeita.
Porque usar mel silvestre nesta receita?
O mel silvestre é produzido a partir do néctar de flores silvestres variadas, o que lhe confere:
- sabor mais rico e complexo;
- aroma intenso e natural;
- textura envolvente ideal para sobremesas;
- combinação perfeita com frutas, frutos secos e especiarias.
- Além do sabor, o mel ajuda a manter a massa mais húmida e macia durante mais tempo.
Nesta receita, o protagonista é o mel silvestre, conhecido pelo seu sabor mais intenso, aromático e ligeiramente floral. Ao contrário do açúcar refinado, o mel acrescenta profundidade, humidade e um toque rústico que combina maravilhosamente com a maçã cozinhada.
Esta receita destaca o sabor intenso do mel silvestre e a textura suave das maçãs cozinhadas com o toque cítrico do limão.
- Tempo de preparação: 15 min (+ 30 min de forno)
- Temperatura: 200ºC
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 embalagem de massa quebrada
- 3 maçãs maduras ( usamos reineta)
- 50 g de uvas passas
- Raspa de 1 limão
- Sumo de meio limão
- 2 colheres de sopa de Mel Silvestre Valle das Corujas
- Canela q.b.
- 1 ovo (para pincelar)
Modo de Preparação
- O Recheio: Descasca e corta as maçãs em pedaços. Numa panela, junta as maçãs, as uvas passas, a raspa e o sumo de limão, a canela e o mel.
- Cozinhar: Leva ao lume brando e deixa cozinhar, mexendo sempre, até sentir que os ingredientes estão macios e bem envolvidos, mas ainda com alguma estrutura (sem desfazer completamente). Retira do lume e deixa arrefecer ligeiramente.
- Montagem: Estende a massa quebrada sobre um tabuleiro, forrado a papel vegetal. Espalha o preparado de maçã sobre a massa de forma uniforme.
- Enrolar: Enrola a massa delicadamente para formar o rolo, fechando bem as pontas.
- Finalização: Pincela toda a superfície com o ovo batido para dourar.
- Cozedura: Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
- Servir: Retira do forno e deixa arrefecer. Fatia apenas quando estiver frio para garantir que o corte sai limpo e o recheio está firme.
Uma sobremesa perfeita para todas as estações?
O Rolo de Maçã com Mel Silvestre e Passas acompanha lindamente:
- chá quente;
- café;
- infusões naturais;
- pequenos-almoços especiais;
- lanches de primavera, outono e inverno.
- também é uma excelente opção para quem procura sobremesas com ingredientes mais naturais e sabores autênticos.
Onde comprar mel de flores silvestres?
No nosso site, tem uma variedade de cabazes à base de mel de várias florações.